Blog +Glutation de Estudios publicados
Cita:
Bounous G1, Kongshavn PA, Taveroff A, Gold P
Montreal General Hospital Research Institute, Quebec, Canada
Artículo original: https://doi.org/10.1016/0306-9877(88)90158-2
Comentarios del Doctor Gutman
Este es un fascinante trabajo teórico en el que el Dr. Bounous examina la variedad de proteínas de la leche en los mamíferos. Señala que
1) La leche humana tiene la menor concentración de proteínas (lo que posiblemente explica por qué los humanos tardan tanto en llegar a la edad adulta), y
2) La leche humana tiene la mayor concentración de suero en comparación con la caseína. El punto del Dr. Bounous es que la preponderancia del suero en la leche humana puede ayudar a explicar el lento desarrollo de los bebés humanos y la longevidad de la especie humana.
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RESUMEN:
La leche humana tiene la concentración de proteína más baja de todas las especies de mamíferos. Dado que la tasa de crecimiento de la descendencia está relacionada negativamente con el contenido de proteínas de la leche, el tiempo necesario para duplicar el peso al nacer es mayor en el bebé que en cualquier otro mamífero en el que se haya medido. Del mismo modo, en animales destetados, una dieta baja en proteínas aumenta el tiempo necesario para alcanzar el máximo crecimiento, senescencia y muerte natural. La proteína de la leche humana tiene la proporción más alta de proteína de suero a caseína que la leche de cualquier otra especie de mamífero. Nuestros experimentos anteriores han demostrado que los ratones alimentados con una dieta de proteína de suero al 20% exhiben una mayor resistencia a Streptococcus pneumoniae y una respuesta inmune humoral significativamente mayor que la de los ratones alimentados con la mayoría de los disponibles comercialmente
proteínas animales y vegetales en dietas de fórmula nutricionalmente similares y adecuadas. Otros estudios han demostrado que la longevidad media y máxima de los hámsteres alimentados con una dieta de proteína de suero al 20% aumenta en comparación con los alimentados con piensos comerciales de laboratorio o con una dieta complementada con caseína de eficiencia nutricional similar. Por lo tanto, el bajo contenido de proteína y la prevalencia de la proteína de suero, que son rasgos característicos de la leche materna, están asociados con un crecimiento corporal lento y una mayor longevidad. Para los bebés humanos, la leche materna es el primer alimento y, para la mayoría, el único que se ingiere durante un período de tiempo considerable. Por lo tanto, proponemos que en la leche materna se pueda encontrar un rastro del diseño de la naturaleza para la descendencia y la evolución de la especie.
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